Sucré, salé, poivré et compagnie - Éditions de l'Isatis

Point Doc no 4 | À partir de 8 ans | livre illustré en 4 couleurs | 26 cm x 26 cm • 48 pages | ISBN Papier : 978-2-924769-82-9 • 26,95 $ | ISBN PDF : 978-2-924769-83-6 • 20 $ | Parution le 19 août 2020

Point Doc

Sucré, salé, poivré et compagnie

Écrit par Jacques Pasquet

Illustré par Claire Anghinolfi

Collection Point Doc

À partir de 8 ans

 

Un documentaire sur les épices à travers le monde : sel, poivre, piment, moutarde, gingembre, sucre, cannelle, vanille, chocolat, café, thé… D’où viennent-elles ? Comment arrivent-elles jusqu’à nous? Quelles formes prennent-elles? Comment sont-elles cultivées, transformées?

Jacques Pasquet, avec son talent de conteur, nous explique tout sur les épices, leur histoire, leur provenance, leurs légendes… Claire Anghinolfi nous offre des illustrations réalistes et stylisées.

Un documentaire complet qui répondra à bien des questions au sujet de ce qui se trouve sur vos étagères de cuisine et qui vous fera saliver.

Mots-clés
alimentation, documentaire, géographie.

Revue de presse

Sucré, salé, poivré et compagnie, écrit par Jacques Pasquet, est un documentaire adressé aux enfants de neuf ans et plus, d’une belle qualité. Le format est plutôt grand et le livre contient quarante-trois pages d’informations concises et fascinantes. Également, il est rempli d’illustrations qui aident le lecteur à comprendre les explications et à bien visualiser chaque sujet abordé. Au total, ce sont onze ingrédients du quotidien qui sont démystifiés tels que la moutarde, le sel, le piment ou encore le chocolat! L’auteur partage avec les lecteurs l’origine de chacun d’entre eux ainsi que leur utilité et leur histoire.
Jacques Pasquet inclut même une ou deux petites anecdotes. Parfois, les étapes de fabrications sont aussi décortiquées et bien démontrées, du champ ou de l’arbre à l’assiette. Les sensations provoquées par quelques-uns, dont le poivre et le piment, sont également expliquées. Et plus encore, dans les cuillères et les bols parsemés sur les pages, les différentes sortes et textures sont plutôt bien exposées. J’ai rarement lu un documentaire aussi complet, surtout sur un sujet original comme celui-ci. Je vous assure que cet album est instructif, autant pour les enfants que pour les adultes.
Ce documentaire donne faim et certainement envie de découvrir et de recourir davantage à ces aliments pour exciter nos papilles gustatives. Mes enfants et moi adorons cuisiner nos collations, et ce livre apporte un petit plus à ces ingrédients que nous nous plaisons à intégrer à nos plats.
Au boulevard du livre

Qu’est-ce-qui peut nous faire voyager jusqu’à l’autre bout du monde sans avoir besoin de s’y rendre? Ce qui se trouve dans nos assiettes! Les enfants seront épatés d’apprendre la provenance, l’histoire et les usages des épices qu’ils connaissent bien, comme le chocolat, le sel ou la moutarde. Un documentaire original, complet et savoureux, qui plaira aux curieux comme aux gourmands.
Mag Véro

Ce documentaire m’a fait visiter le monde en restant dans mon salon. Voyager à travers les épices, ça vous dit?

Pour ma part, l’expérience fût fortement agréable. J’ai toujours eu une curiosité par rapport à ce que je mange. D’où ça vient? Comment ça pousse? Comment on le cueille?

Dans ce docu jeunesse j’ai eu plusieurs réponses à mes questions et même plus. On en apprend sur le sel, le poivre, qu’on utilise pas mal quotidiennement mais aussi sur le piment et le thé. On a droit aussi au sucre et au chocolat, miam!

On en apprend sur l’histoire, les légendes et les divers sortes qu’ils existent de chacune des épices. C’est fascinant, enivrant! Un délice littéraire.
Chercheusedetresor

[…] C’est un livre qui m’interpelle beaucoup, car il est rempli d’histoire, de découvertes et de faits fascinants que nous ne savons pas forcément. C’est un livre riche d’apprentissages pour nos enfants et nous-mêmes.

[…] Nous avons adoré ce livre! En plus d’avoir de magnifiques illustrations, les informations qu’il contient sont pertinentes et accessibles pour tous. Personnellement, je trouve qu’il est un atout dans une bibliothèque d’un enfant, car non seulement il apprend à connaître ces aliments, il apprend l’histoire et même plus!

Je trouve fascinant de savoir d’où proviennent les aliments que nous avons sur la table. Ça montre également à l’enfant que ça ne pousse pas sur la tablette d’une épicerie et que bien souvent, il y a beaucoup de travail avant que l’aliment ait à la forme que nous connaissons. Je crois fermement que Sucré, salé, poivré et compagnie apportera autour de la table beaucoup d’échanges, d’émerveillement et d’ouverture d’esprit sur certains aliments méconnus des enfants!
MaryBerlue et cie

Vidéo (14mn 30 ) – Dans le monde de Mme Annie

Note – 5 étoiles
Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, chaque année, j’ai des élèves qui aiment cuisiner. Je suis vraiment heureuse d’avoir découvert ce documentaire qui saura les intéresser. Il est vraiment complet!
Il met de l’avant différentes épices, leur histoire, leur provenance et leur utilité. Les lecteurs en apprendront énormément. Même comme adulte, j’ai appris énormément et j’ai trouvé vraiment intéressante la manière dont les différentes informations sont présentées.
J’aime le fait qu’une grande diversité d’informations sont données sur les différentes épices qui se trouvent dans ce documentaire. Par exemple, pour le sel, on énumère les différentes variétés qui existent. Pour le poivre, on rappelle l’histoire de « La route des épices ». Pour la moutarde, on illustre la façon de la fabriquer. Le gingembre est associé à différents plats reconnus dans lesquels ils est mis en valeur.
Visuellement, le documentaire est très attrayant. Non seulement la couverture en met plein la vue, mais l’intérieur est tout aussi remarquable. J’ai peu de mots pour dire à quel point ce livre est bien fait et complet. C’est vraiment un bel ajout à faire à une bibliothèque!

Vous comptez exploiter le thème de l’alimentation et de la culture avec vos élèves, je vous recommande ce livre qui vous permettra d’en apprendre plus sur les épices, les condiments et les aromates comme le sel, le poivre, la moutarde, le piment, le gingembre, le sucre, le chocolat, le café, etc.

Les contenus sont bien vulgarisés. Je le recommande pour le 2e et le 3e cible du primaire.
Cath la prof

Percer les secrets des épices, condiments et aromates
Voyager avec sa langue, c’est possible. Cet album soigneusement illustré présente des épices et condiments de partout: sel, poivre, piment, moutarde, vanille, chocolat, cannelle, etc. On y apprend que les Chinois savaient déjà extraire le sel il y a près de 5000 ans. Longtemps, le sel a été rare, si bien que les soldats romains étaient payés en sel. Quant au poivre, s’il pique, c’est la faute à la pipérine. Cette substance permet au poivrier de repousser les champignons qui l’attaquent. Futé, le poivrier…
Marie Allard, La Presse

Quel beau documentaire, complet et ludique, que voici! Les enfants seront épatés d’apprendre d’où proviennent ces aliments qui parsèment leur table à manger quotidienne, de la vanille à la moutarde, en passant par la cannelle, le sel et bien d’autres saveurs qui donnent goût aux plats! Les illustrations y sont très claires et les textes expliquent à la fois l’origine, les particularités et les usages — d’ici comme d’ailleurs dans le monde — de ces épices aussi communes que fascinantes!
Les libraires, No 120, Septembre – Octobre 2020